Pasqua da Amendolara: gastronomia e cesti regalo

Nel pieno del periodo di Pasqua, la voglia di mettere in tavola tante specialità è un must! Che siate voi ad acquistare i prodotti per questo periodo di festa oppure che vogliate offrire un presente ai vostri cari (come ad esempio un bellissimo cesto pasquale!), le specialità dei negozi Amendolara possono aiutarvi a soddisfare qualsiasi esigenza!

Da Spaccio Amendolara potete trovare una vasta scelta di prelibatezze per tutti i gusti: dalle conserve tradizionali alle preparazioni di cioccolato più originali, pasta fresca, vini, salumi e formaggi di qualità superiore.

Le specialità da mettere sulla vostra tavola pasquale

E’ tempo di festa e per le famiglie italiane è quasi d’obbligo riunirsi a tavola per stare tutti assieme e festeggiare in totale relax. Se siete amanti della tradizione sarà facile pensare subito ad un pranzo in famiglia con le specialità del territorio.

Nel periodo di pasqua il nostro banco gastronomia vi mette a disposizione molti prodotti deliziosi come piatti pronti e pasta fresca.

Si consiglia vivamente la prenotazione della pasta fresca, contattandoci ai numeri di telefono che potete trovare qui.

I cesti pasquali by Amendolara

Non solo per il periodo natalizio ma anche per questo importante momento di festa, la famiglia Amendolara confeziona a mano, con la massima cura, i vostri cesti pasquali con le moltissime specialità artigianali presenti nei nostri negozi.

Prodotti per la vostra Pasqua

I cesti sono personalizzabili in base alle vostre preferenze: potrete scegliere direttamente in bottega i prodotti più adatti alle vostre esigenze e comporre la confezione preferita.

Un’ampia selezione per voi di salumi rigorosamente selezionati (coppa piacentina e salami in particolare, formaggi di tutti i tipi scelti singolarmente (speciali, per quest’occasione, gli stagionati oppure i classici Grana Padano e Parmigiano Reggiani) da inserire nella lista delle prelibatezze da confezionare.

Un cesto regalo pasquale confezionato a mano dalla famiglia Amendolara

Non possono mancare nel cesto le conserve, i sottoli e la pasta speciale confezionata come, ad esempio, la nostra selezione di Lucania Pasta.

E come dimenticarsi dei dolci: le colombe artigianali preparate dal nostro laboratorio e la cioccolateria di Bardini daranno un tocco particolare alla vostra confezione.

Prenotate i vostri cesti telefonicamente oppure raggiungete il punto vendita più vicino a voi per comporre il vostro cesto ideale!

Buona Pasqua dalla Famiglia Amendolara

Ravioli speciali con Asiago, patate e pere

Quante volte ci si ritrova a pensare ad una ricetta, nuove e speciale da proporre in famiglia? Succede spesso, ed è per questo che oggi vi proponiamo un piatto dalla nostra gastronomia davvero particolare: ravioli speciali con formaggio Asiago, patate e pere con timo e burro al profumo di ginepro. Per rendere ancor più gustosa la ricetta abbiamo aggiunto al ripieno anche ricotta e grana padano.

Per chi vuole cimentarsi con la ricetta, vi proponiamo i passaggi per poter preparare questi particolari ravioli direttamente a casa vostra. Per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non vuole rinunciare al gusto, il nostro personale sarà a vostra disposizione per consegnarvi i ravioli pronti da cuocere, su ordinazione.

Gli ingredienti e la ricetta dei ravioli speciali

Per preparare questo delizioso primo piatto per c.a. 4 persone dovrete procurarvi:

Per la pasta fresca:

  • 400 grammi di semola di grano duro
  • 3 uova intere
  • 5 tuorli

Per il ripieno:

  • due patate di media grandezza a pasta gialla
  • una pera, meglio se Williams
  • 50gr di formaggio Asiago Stagionato DOP
  • 200gr di ricotta vaccina
  • un cucchiaino raso di zucchero di canna
  • una ventina di bacche di ginepro
  • un pezzetto di noce moscata
  • qualche rametto di timo fresco
  • due cucchiai ben colmi di Grana Padano grattugiato
  • 30gr di burro
  • sale e pepe

Tutti gli ingredienti sono reperibili presso le nostre botteghe: alimenti scelti e selezionati con cura dalla famiglia Amendolara.

La ricetta dei ravioli con Asiago

Il primo passaggio prevede la preparazione della pasta fresca: una volta ultimata, dovrà riposare un’oretta.
Formate la classica fontana di farina e mettete le uova al centro iniziando ad impastare, formando una palla che abbia la giusta consistenza. Lasciate riposare in frigorifero.

Lessate le patate lasciando la buccia, coprendole con acqua fredda leggermente salata. La cottura deve essere lunga, in modo che possiate facilmente lavorarle con il passa-patate.

Nel frattempo, sbucciate le pere e dividetele in spicchi eliminando semi e torsolo. Posizionatele in un pentolino coprendole con mezzo bicchiere di acqua fredda, zucchero di canna e qualche bacca di ginepro per aromatizzare. Mettete tutto sul fuoco a fiamma bassa e cuocete fino a che gli spicchi non diventano morbidi. Spegnete e fate intiepidire.

Una volta pronte le patate, è il momento di schiacciarle raccogliendole in una terrina. Nello stesso contenitore, schiacciate anche le pere. Regolate le quantità di patate e pere in base alle vostre preferenze, per non far prevalere un gusto sull’altro, puntando sempre all’equilibrio.

E’ arrivato il momento di inserire i formaggi nel ripieno: Asiago e Grana Padano grattugiato, ricotta (scopri qui come selezioniamo i formaggi e gli altri nostri prodotti). Amalgamate il tutto e regolate di sale, pepe e noce moscata. Il ripieno è pronto.

Ora, riprendete la pasta fresca dal frigorifero e stendetela, optando per uno spessore non troppo sottile (come quello delle fettuccine, ad esempio) poiché i ravioli dovranno contenere molto ripieno. Un cucchiaio di ripieno sulla pasta e poi richiudete usando le dita: con la rotellina formate i ravioli utilizzando la forma che più vi piace.

I ravioli sono pronti per essere tuffati nell’acqua salata: il tempo di cottura varia in base allo spessore della pasta ma generalmente, ci vorranno circa una decina di minuti.

Sciogliete il burro in un pentolino con le bacche di ginepro restanti per aromatizzare il condimento da unire ai vostri ravioli speciali una volta pronti!

Ravioli con Asiago, patate, pere e ricotta con timo e burro aromatizzato al ginepro

I vostri piatti preferiti già pronti al banco gastronomia

Cucinare è sicuramente una grande soddisfazione ma è altrettanto vero che porta via molto tempo. Con la vita frenetica di oggi, il tempo è una risorsa sempre più preziosa da destinare a tantissime attività. Ecco perché Spaccio Amendolara si offre come aiuto concreto alle vostre giornate a pieno ritmo: il banco gastronomia di Via Manfredi, viale Dante e Via XXIV Maggio a Piacenza propone una vasta selezione di piatti già pronti (oppure su ordinazione) preparati secondo le ricette tradizionali della famiglia Amendolara.

Ordina i ravioli speciali con Asiago, patate e pere nel tuo punto vendita più vicino, scopri quale!

Buon Appetito!